Ingrédients :
1/2 gousse d’ail
1 œuf
250 ml d’huile d’olive extra vierge
vinaigre
salin
Préparation de la recette de mayonnaise à l’ail maison
Eplucher une demi gousse d’ail, la hacher et la mettre dans le verre du mixeur.
Ajouter l’œuf, une pincée de sel et quelques gouttes de vinaigre. Ajouter l’huile d’olive extra vierge.
Moudre au batteur électrique, sans le déplacer du fond de la base du verre. Lorsqu’il commence à émulsionner, continuez à battre avec de légers mouvements ascendants et descendants, jusqu’à ce que vous obteniez une mayonnaise.
Conseil
Vous pouvez alléger la mayonnaise à l’ail en ajoutant un peu d’eau.
